闷鹅家常做法 焖鹅的家常做法

大家好,闷鹅焖鹅今天给各位分享闷鹅家常做法的家常一些知识,其中也会对焖鹅的做法家常做法进行解释,文章篇幅可能偏长,闷鹅焖鹅如果能碰巧解决你现在面临的家常问题 ,别忘了关注本站,做法现在就马上开始吧 !闷鹅焖鹅
本文目录
古法焖鹅的做法
食材:
芋苗干1把、鹅半只、做法酱油适量 、闷鹅焖鹅冰糖少许、家常八角1个、做法油少许、闷鹅焖鹅姜半块(切片) ,家常南乳1块 、做法料酒少许、葱花香菜末少许
做法和步骤:
1 :芋苗干放水里泡一天,捞起挤干水后凉水入锅烧开煮10分钟;
2:煮好的芋苗取出挤干水切成小段备用;
3 :热油锅,下姜片和八角翻炒一下;
4:下鹅肉、料酒翻炒;
5:南乳加入少许的水用搅碎成南乳汁倒进鹅肉里;
6:加入酱油、冰糖继续翻炒;
7:一直炒至鹅肉干水并出油;
8:下芋苗干翻炒让其均匀沾上鹅油;
9 :盖上盖子 ,加入少量的水烧开后煮15分钟,时间到了后开盖大火收汁;
10:装盘撒上葱花香菜即可享用
客家焖鹅的做法有哪些
食材 :
薯仔(芋干)1把 、鹅半只、酱油适量 、冰糖少许、八角1个 、油少许 、姜半块(切片),南乳1块 、料酒少许、葱花香菜末少许
做法和步骤 :
1:芋干放水里泡一天 ,捞起挤干水后凉水入锅烧开煮10分钟;
2:煮好的芋苗取出挤干水切成小段备用;
3 :热油锅,下姜片和八角翻炒一下;
4:下鹅肉、料酒翻炒;
5 :南乳加入少许的水用搅碎成南乳汁倒进鹅肉里;
6:加入酱油、冰糖继续翻炒;
7 :一直炒至鹅肉干水并出油;
8:下芋苗干翻炒让其均匀沾上鹅油;
9 :盖上盖子 ,加入少量的水烧开后煮15分钟,时间到了后开盖大火收汁;
10 :装盘撒上葱花香菜即可享用
焖鹅家常做法
黄焖仔鹅的做法:
1.将鹅肉洗净 ,沥干水 ,切成3厘米见方的块;
2.仔姜洗净去皮,切成小菱形片;
3.鲜红椒洗净 ,去蒂去籽 ,切成小薄片 ,待用;
4.炒勺置旺火上,放入熟猪油(75克)烧至八成热,先下嫩姜炒几下,再下鹅肉煸炒;
5.待煸干水 ,烹入黄酒 ,继续煸炒3分钟,放入酱油 、精盐(1.5克)炒匀,再加入蒜瓣 、肉清汤(500克) ,焖20分钟 ,鹅肉即柔软,盛入大碗;
6.炒勺内打底油烧至六成热,放入鲜红椒、精盐炒熟,再倒入鹅肉,放入味精,用湿淀粉调稀勾芡 ,颠翻几下,出勺装盘,淋芝麻油即成 。
关于闷鹅家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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